こんにちは！
ワタシは飲食業界をやめて、今はフリーランスとして活動しています。
「フリーランスって大変じゃないですか？」
って言われることも度々あります。
もちろん大変と言えばもちろん大変なのですが、
会社に頼らず毎日生活をできていることは本当にありがたいことですね！
「飲食業界の店長やめてよかった！」
ワタシは、自信を持ってそうお伝えしています。
今回の記事では、なぜそういい切ることができるのかをしっかりとお伝えしていきます！
今、飲食業界で頑張っている方やブラック企業で奮闘している方、漠然と「この先どうしよう？」って思っている方は、読み進めていただけると嬉しいです。
飲食業界の店長をやめようと思ったきっかけは??
出会う方によく聞かれるのが、
「なんで店長までやっておいて、やめようと思ったのですか？」
というご質問です。
理由はひとつだけではありません。
いろいろありますので、順番にお伝えしていきますね！
- 激務！げきむ！！ゲキム！！！
- 業界の先行きが不安過ぎる！！
- モテたい！！！
「3番目の意味わからん！ 」
そう思った方もいらっしゃるかもしれませんねw
でも、全て本音です！！ww
では、順番にお伝えしていきます！
飲食業界の店長をやめようと思った理由①激務!げきむ!!ゲキム!!!
簡単に言うと、
仕事量がめちゃくちゃ多いってことですね。
飲食業界の店長だけでなく、どんな業界の店長もそうだと思います。
- シフト作成
- コスト管理
- トラブル対応
- 広告媒体の更新
- 店長会
ざっとあげるとこんな感じでしょうか？
アルバイトを含めたシフト表の作成、人件費・原材料費を中心としたコスト管理、トラブルやクレームの対応、◯ット◯ッパー、◯べログ、ぐ◯なびなどの広告媒体の更新管理、怒られまくりな店長会。。
いやー今思い出しても、精神的に削られる毎日でしたねww
基本的に勤務時間は10時から23時くらいのお店が多いです。
朝から通しで働いた場合、拘束時間は13時間くらいです。
それだけで終われば別にどうってことはないです。
営業時間中に他の仕事が終わればいいのですが、なかなか難しい。。
店長と言えど、現場に出ざるを得ないことも多々あります。
というかほとんど出てましたww
他のスタッフの休憩もありますし、人員が足りなければお客様優先で、事務作業はできませんw
そうなると、営業時間外にやらなきゃいけないわけです。
ワタシは朝8時くらいにカフェに行き、店舗に出勤するまでの時間に事務作業をしていることが多かったです。
営業中は歩きまわりますから、なかなか体力も使います。
けっこうハードですw
帰宅は深夜1時になることも多く、倒れるように寝て、朝6時に起きてまた仕事に向かう。
店舗によっては夜中の3時まで営業している時もありました。
これだけやっていても、結果がでなければ意味はありません。
社会人としては当たり前なのですが、良くない結果を店長会で発表するときは本当に憂鬱でしたね。
ワタシの仕事のこなし方が下手だったのでは？
確かにその部分も否めませんw
むしろ、当時はすべて「自分が悪い」と思って仕事ん臨んでいました！
しかし、
- 人員不足な中の過剰な店舗展開
- 上からのめちゃくちゃな要求
- 現場へのフォローアップの少なさ
こういったことが積み重なるにつれて、ワタシの中でモヤモヤした気持ちが湧き上がってきました。
『何かコレ、おかしくないか？！』
そう思い始めてから、ワタシは飲食業界を脱出するために、仕事以上にリサーチを始めたのです！
自分の状況をお伝えしてきましたが、
アナタもワタシかもしくはワタシ以上の激務なのではないでしょうか？
真面目に仕事をすることは、とても素晴らしいことです。
ただ、それに見合う対価はいただきたいですよね？
でも、「お金欲しいのでもっと下さい！」って言っても貰えるものではありませんw
だったら、別の道を探すということもひとつの手段であると思います。
飲食業界の店長をやめようと思った理由②先行きが不安過ぎる！！
激務過ぎる！
という理由の他にも、大きな大きな不安がありました。
それが、飲食業界の先行きです。
飲食業界は、長年「学生が就職したくない業界ランキング」で名誉ある(？)1位をキープしていますww
過剰に劣悪な労働環境が度々、ニュースでも報道され、世間のイメージは最悪ww
そんなこともあって、慢性的な人手不足です。
ブラック、ブラックて言われてる業界で誰が働きたいと思うでしょうか？
ちなみに、飲食店で長年働いている人はワタシも含めて変わり者が多いですw
ふつうの人は、長居する前に、別の業界へ転職するのでしょうね。
ましてや、アルバイトスタッフは、飲食店の社員の激務を目の当たりにしますから、そりゃ就職しないですよw
そして、この先の日本を待ち受けているのは人口の減少。
さらに労働人口も減ってしまうだけでなく、消費者人口も減ってしまいます。
普通に考えてヤバいと思いませんか？？
ところで、AI化って聞いたことありますよね？
もうすでに、オーダー端末のタブレットは数年前からよく目にしますよね。
あのタブレットを導入することで、オーダーテイクの時間がなくなります。
人間の代わりに、タブレットが働いてくれるわけです。
しかも、ミスオーダーも発生しません！
発生するとしてもお客様自身が打ち間違えただけなので、お店側には非はないですよね。
さらに、最近では自動発注システムが開発されています。
自動発注システムとは、冷蔵庫から使った分だけ自動的に発注してくれるという仕組みです。
設定さえしっかりとしておけば、人間より性格で、忘れることなく発注してくれます。
初期費用は掛かりますが、人間を雇い続けることをランニングコストで考えると安くなります！
いやー便利ですよねー！！
って、浮かれている余裕はありません！
人手不足が一周回って、人がいらない時代がもうすぐそこまで来ています！！！
スウェーデンですでにレジ打ちの店員がいない、24時間無人のコンビニが登場しています。
アメリカでもあのAからZまでのロゴでおなじみの企業がレジなしコンビニの試験をスタート。
カゴに商品を入れ、お店を出たら携帯アプリに課金される仕組みだそうです。
いやーすごい時代ですね！
って感心しているアナタ、この流れ。
日本にだけ来ないと思います？？
ただでさえ、労働人口が減って危ない状態で、AI化に乗っからない企業はないでしょう！
ちなみに、「10年後にはなくなっているであろう仕事ランキング」なるものが発表されているのですが、「飲食業のレジ係」と「料理人」がバッチリランクインしています！！w
そうです。これからは、
ドンドン仕事がなくなる時代なんですよ！！
こんなの知ったら不安にならないわけがない！！！
だから、ワタシは飲食業界から脱出するべくリサーチをさらに強化したのです。
飲食業界からの転職は失敗する??
じゃあ、転職するか！！
とも思わなかったわけではありません。
しかし、少なからず飲食業界の中での転職は、先行きの不安はつきまといます。
かといって、全く別の業界に転職するのもゼロからのスタートです。
30歳を越えてからの未経験業界は正直不安しかないですし、給料だって下がってしまう。
そういった理由があり、ワタシはもうひとつの別の選択をしたのでした。
飲食業界に留まりながら副業を初めてみた!
いわゆるダブルワークのスタートです。
本業自体は、やることは慣れているので、新しく取り組むのは副業のことだけ！
転職してもどうせ、新しいことを覚えるのに時間と労力を使うのであれば、副業やるのもそんな変わらないでしょ？
そういった気持ちではじめました！
本業が始まる前の時間や休みの日を使って本格的に副業スタート！！
プライベートな時間はかなり削りましたが、しばらく取り組み続けると
収入が上がるのでそりゃ楽しいですww
たとえ一ヶ月に5万円であっても、年収で考えれば60万円アップですよ！！
ふつうに働いていていきなり本業だけで、年収60万アップすることなんてほとんどありませんよね？
副業が本業の収入に近づいたので辞めることを決意して、今に至ります！
副業を始めたのはモテたいから!?
もしかしたら、最初にお伝えした「モテたいから」に反応した方が一番多いのではないかなと思ってますww
男だったらやっぱりモテたいじゃないですか！？
ステキな女性とお付き合いしたいですし、めっちゃ美人で性格がいい女性と結婚したいですよね！！
街コンなどの出会いの場に行っても、なかなか「飲食業」というだけでちょっと女性のテンション下がるんですよね。
アナタもそんな悲しい経験ありませんか？
そもそも飲食店で働いているだけのお給料の中で、自由に使えるお金っていくらあります？？
出会いの場にもそんなに行けないし、デートに行けてもワインの一本も頼めないのであれば、
モテるわけありませんよね。
だから、しっかりと経済力を上げて、今までの悲しい状況を打破するために本気で副業に取り組んだ感じです。
そうです！
不純な動機です！！！！
でも、いいじゃないですか！
中学生のときにギター弾き始めた人だって、「モテたい！」がきっかけになっていることも多いハズ！
自分の欲を素直に認めて、行動することって実はめちゃくちゃ大切なことです！
イヤイヤやってるくらいなら、
自分の思い描くライフスタイルを実現するためのほうが、一生懸命になれます！
飲食業で働きながら副業を始める時に気をつけるべきこと!
とは言うものの、本業と副業のダブルワークはなかなか大変です。
そんななかで、絶対におすすめできないのが、
自己流で副業を始めることです！
ハッキリいいます！！
自己流は稼げません！！！
なぜなら正解がわからないからです！
正解がわからない中で、ひとりで孤独に副業をやるのは心が折れます。。
しっかりとアナタが何をするべきかを教えてくれる
師匠をを見つけましょう！
アナタが間違えた時に修正、改善のフィードバックをしてくれる師匠がいれば、
必ず結果を出せます！
そして、師匠の元で学ぶ仲間と一緒に行動することで、
辛さは半分に、喜びは倍になります！！
そういった環境に身を置くことがとっても大切です！
ということで、ここまで読み進めていただいてありがとうございました。
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