「毎日、朝から晩まで働きづめ…」
「このまま飲食業界にいて、将来は大丈夫なのだろうか…」
飲食店の正社員として働く中で、今、こんな風に悩んでいませんか？
かつての私も、飲食業界の過酷な労働環境に心身をすり減らす毎日を送っていました。
だからこそ、あなたが抱える辛さや将来への不安が、痛いほどよく分かります。
でも、安心してください。あなただけではありません！
この記事では、なぜ飲食店の正社員への就職は「やめとけ」と言われるのか、その具体的な理由を徹底解説します。
そして、辛い現実から抜け出し、あなたらしいキャリアを築くための具体的な一歩を提示します。
この記事を読み終える頃には、心の中のモヤモヤが晴れ、新しい未来へ踏み出す勇気が湧いてくるはずです。
- 飲食店の正社員が「やめとけ」と言われる10の具体的な理由
- アルバイトとは全く違う、正社員ならではの厳しい現実
- 辛い状況から抜け出し、新しいキャリアを始めるための具体的な方法
「飲食店の正社員はやめとけ」と言われる理由10選
なぜ、多くの人が飲食店の正社員に対して「やめとけ」と警鐘を鳴らすのでしょうか。
そこには、業界特有の構造的な問題が深く関係しています。
ここでは、元経験者の声や多くの人が挙げる代表的な10の理由を、私の経験も交えながら掘り下げていきます。
1. 異常なほどの長時間労働
飲食業界は、慢性的な人手不足から、正社員一人あたりの労働時間が長くなる傾向にあります。
開店準備から閉店後の片付け、事務作業まで含めると、1日の拘束時間が12時間を超えることもザラです。
私が一番働いていた時期は、拘束時間16時間とかでした…。
休憩時間はまかないを食べる15分程度で、実質働き続けていたのを覚えています。
2. 休めない・不規則な休日
「週休2日」と聞いていても、実際には人手不足で休日出勤せざるを得なかったり、シフトの穴埋めで休みが潰れたりすることが日常茶飯事です。
また、土日祝日や大型連休は最も忙しい書き入れ時。
家族や友人と休みを合わせることが難しく、プライベートな時間を犠牲にしがちです。
店長にもなると、アルバイトの急な欠勤の穴埋めをするために休み返上で出勤になることもありますね。
3. 仕事量に見合わない低い給与
これだけ長時間働いて、重い責任を担っているにもかかわらず、給与水準は他の業界と比較して低い傾向にあります。
給与に「みなし残業代」が含まれているケースも多く、どれだけ働いても給料が増えないという現実に、やりがいを搾取されていると感じる人も少なくありません。
飲食店は、固定費の割合が大きい傾向にあり利益率が低く、どうしても給料に反映されにくいというビジネスモデルの影響が大きいでしょう。
4. 体力を削られる過酷な肉体労働
立ち仕事が基本で、重い食材や食器を運んだり、一日中動き回ったりと、体力的な負担は相当なものです。
私は、大きい店舗で働いていたときの歩数は1日30,000歩でした…。
特に年齢を重ねるにつれて、腰痛や足の痛みに悩まされるようになり、「この仕事を一生続けるのは無理だ…」と感じるようになります。
健康的名用にも見えますが、身体を壊してしまっては元も子もありませんね。
5. 逃げ場のない精神的ストレス
お客様からのクレーム対応、売上目標達成へのプレッシャー、そして複雑な人間関係…。
飲食店の正社員は、様々な方面から精神的なストレスを受け続けます。
特に理不尽なクレームは心を深く傷つけ、精神的に追い詰められてしまう原因にもなります。
本当にいろんなお客さんが来店されますから、まれに起こるトラブルで心がすり減ることもあります。
6. 閉鎖的な人間関係
長時間、同じメンバーと狭い空間で働くため、人間関係がこじれると本当に逃げ場がありません。
上司や同僚との相性が悪いと、それだけで出勤が苦痛になります。
私はホール側とキッチン側の対立も経験しましたが、本当にしんどい日々が続きました。
また、体育会系の風潮が根強い職場も多く、パワハラまがいの指導に悩むケースも後を絶ちません。
私が新卒の時はまだギリギリ暴力的なシェフとか罵詈雑言を浴びせる店長もいました。
さすがにコンプライアンスは改善されてきてはいますが、時代に追いつけていない飲食店は多いです。
7. 将来性の不安と限定的なキャリアパス
店長やエリアマネージャーといったキャリアパスはありますが、そのポストの数は限られています。
また、それ以上の昇進は大企業でもない限りかなり厳しくなり、現場で働き続けることに不安を覚える人も多いでしょう。
飲食店での経験は専門性が高い反面、「他の業界で通用するスキルが身につかないのでは」という不安を抱える人が多いのも事実です。
40代、50代になった時の自分の姿を想像できず、将来に絶望してしまうことになりかねません。
私は、たまたまパソコンスキルなどある程度心得ていたため、30代後半でも別の業種に転職できましたが、人によっては他業種への転職は厳しくなるかもしれません。
8. 慢性的な人手不足
飲食業界は常に人手不足です。
アルバイトが急に辞めてしまえば、その穴を埋めるのは正社員の役目。
結果として、労働時間がさらに長くなり、休日も取れなくなるという悪循環に陥ってしまいます。
そして、人口減少はさらに激化するので、解消することはほぼありません。
外国人労働者で穴埋めしようにも言葉の壁、文化の壁は大きく、精神的にも追いやられかねません。
9. 高い離職率
これまで挙げてきたような厳しい労働環境から、飲食業界の離職率は非常に高い水準にあります。
同僚や部下が次々と辞めていく姿を見るたびに、「この会社（業界）に未来はないのでは…」という思いが強くなってしまうかもしれません。
いつしか早く辞めたもん勝ちのような風潮になり、人手不足になればなるほど辞めづらい環境に陥ります。
10. 有給休暇が取得しづらい空気
法律で定められた権利であるにもかかわらず、人手不足や「周りに迷惑がかかる」という罪悪感から、有給休暇を自由に取得できない職場がほとんどです。
心身をリフレッシュする機会さえ奪われ、疲労が蓄積していく一方です。
飲食業界で働き続けるとこのあたりの感覚が麻痺しますが、普通の企業は休み希望も通りやすいし、有給消化もかなりスムーズですよ。
家族と幸せに過ごしたい方は、特に飲食業界はおすすめできません。
飲食店正社員のバイトとは違う「ツラい」現実
「飲食のバイトは楽しかったから、正社員でも大丈夫だろう！」
もしあなたがそう考えているなら、少し立ち止まってみてください。
アルバイトと正社員では、見える景色が全く違います。
同じ職場で働いていても、そこには天と地ほどの差があるのが現実です。
責任の重さが段違い
アルバイトは指示された業務をこなすのが主な役割ですが、正社員は店舗運営の全てに責任を負います。
- 売上管理：日々の売上目標、原価管理、利益確保など、数字に対する厳しいプレッシャーが常につきまといます。
- 人材管理：アルバイトの採用、教育、シフト作成、労務管理まで全てを担います。スタッフが急に休めば、自分が代わりに出勤するのは当たり前です。
- クレーム対応：お客様からの厳しいご意見やトラブル対応の矢面に立つのは、全て正社員です。時には、自分の責任ではないことまで頭を下げなければなりません。
アルバイト時代には見えなかった、この「責任」という重圧が、心をすり減らす大きな原因になるのです。
待遇と安定性の実態
確かに正社員は月給制で、社会保険も完備されているため、一見すると安定しているように見えます。
しかし、その実態はどうでしょうか。
- 給与：時給換算すると、アルバイトの最低賃金を下回っているケースも少なくありません。「名ばかり管理職」として、残業代が支払われないこともあります。
- 雇用：「無期雇用」とはいえ、過酷な労働環境に耐えきれず、自ら辞めていく人が後を絶ちません。会社に残れたとしても、待っているのは体力の限界との戦いです。
アルバイトの「楽しさ」は、この重すぎる責任とプレッシャーによって、いとも簡単に消え去ってしまうのです。
都心なら、アルバイトをフルタイムで働いたほうが、月額の給料は稼げます。
もちろん、ボーナスはありませんが、社会保険にも加入できますので、一時的に働くのであればフリーターの方がおすすめです。
飲食店の正社員はもう限界！抜け出すための具体的な方法
ここまで読んで、「まさに自分のことだ…。」と感じたあなたへ。
もう一人で抱え込む必要はありません！
その辛い状況から抜け出すための、具体的なテジュンを紹介します！
1：労働環境の良い飲食企業へ転職する
全ての飲食店がブラックなわけではありません。
中には、社員の働きやすさを重視し、労働環境の改善に本気で取り組んでいる優良企業も存在します。
飲食業界での経験を活かしたいのであれば、転職エージェントに登録し、「休日数」「残業時間」「福利厚生」といった条件を明確に伝えて、新しい職場を探すのがおすすめです。
2：思い切って異業種へ転職する
「もう飲食業界はこりごりだ」と感じているなら、思い切って異業種へ飛び込むのも一つの道です。
飲食店で培ったコミュニケーション能力やマネジメントスキルは、営業職や販売職など、様々な業界で活かすことができます。
未経験の業界への転職に不安があるかもしれませんが、今はサポート体制の整った転職サービスが数多く存在するので大丈夫ですよ。
どうしても辞められない…そんな時は「退職代行」
「上司に退職を言い出すのが怖い…」
「人手不足すぎて、辞めると言える状況じゃない…」
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「会社に迷惑がかかるのでは…」と心配するあなたの優しい気持ちは、もう自分自身のために使ってあげてください。
あなたの人生は、会社のものではありません。あなた自身のものです。
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「飲食店の正社員はやめとけ」の先にある未来を見よう！
飲食店の正社員が「やめとけ」と言われる理由と、その厳しい現実について解説してきました。
- 飲食業界は長時間労働や低賃金など、構造的な問題を抱えている
- 正社員はアルバイトと異なり、売上や人材管理など重い責任を負う
- 辛い状況から抜け出すためには、転職や退職代行サービスという選択肢がある
今の環境が全てではありません。
一歩外に踏み出せば、あなたが輝ける場所は必ず見つかります。
もし、本気で今の状況を変えたいと願うなら、まずは退職代行サービスの無料相談に連絡してみてはいかがでしょうか。
その小さな一歩が、新しいキャリア、そして新しい人生の扉を開く鍵となります。
あなたの新しいキャリアの第一歩を、心から応援しています！
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